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解構晶弘461冰箱瞬冷凍技術:-5℃不結冰

2017-02-15 10:12:08 來源:

冰箱作為一款使食物或其他物品保持恒定低溫冷態的民用家電,自1910年面世,在技術上也經歷了多個階段的突破,從壓縮式制冷的家用冰箱,到家用吸收式冰箱,再到全封閉式冰箱,或是采用不同加熱方式的空氣冷卻連續擴散吸收式冰箱,到現在擁有瞬冷凍技術的冰箱,每一次的冰箱技術革新,都引起了市場的震動,但更重要的是便利了廣大消費者。

-5℃不結冰,保營養不流失

何謂瞬冷凍技術呢?瞬冷凍,是應用于冰箱的一種細胞深度保鮮的保鮮技術。晶弘獨創瞬冷凍運用微粒子凍結技術,使食物里的水份零下五度不結冰,圓潤的冰晶粒子均勻散布在細胞液中,在-7℃時對食物整體瞬間進行冰晶粒子凍結,不形成冰針,不刺破細胞壁,并慢慢的靠近圍攏營養細胞,保護食物細胞組織和原有營養成分,保持食物原汁原味。

普通冷凍功能的冰箱能使食物結冰,但是結冰時間長,同時解凍的時間也長,效率非常低下;而且,由于食物放進冰箱后需要急速冷凍,快速結冰使冰結晶變成了鋒利的殺手,很容易殺死食物的營養細胞,同時,在解凍的過程中,肉中的細胞也會被破壞,鮮肉的肉汁會在解凍過程中漸漸流失。

經過技術革新而研發出的瞬冷凍技術被植入冰箱后,食物保鮮能擺脫以上問題。晶弘冰箱創新研發出獨特的瞬冷凍技術,放入里面的飲料或啤酒,在-5℃仍保持為液態,但是經瞬冷凍技術冰凍后拿出來搖一搖,或者往杯子里倒入的時候,液態的飲料便因撞擊產生如魔術般瞬間結冰的神奇效果,形成冰沙,口感超乎想象。同時,這種技術能確保食物在-5℃也不結冰,其能讓冰結晶緩慢地靠近并圍攏食物中的營養細胞,再通過“瞬間移動”一下子抓住、鎖住營養細胞,從而確保食物營養液不流失,保鮮同時更美味。

抑制食物凍傷,無需解凍一刀切

晶弘BCD-461WPQG多門冰箱的瞬冷凍技術具備抑制食物結霜、變色、凍傷,不破壞其原有結構等多種健康保鮮功能,除了能使食物在-5℃不會結冰,還能保持食物的最原始狀態的新鮮營養,并具有“肉食輕松一刀切”的便利功能,無論食物冷凍多久,取出后都可以直接切開,無需等待解凍時間。這個賣點很討消費者歡心,特別是對于工作忙碌的上班族,起床煮食后就要趕時間上班,下班回家后又要煮食,而晶弘461多門冰箱的一刀切功能就能節約他們更多的煮食時間。”

瞬冷凍牛肉和普通冷凍牛肉對比

瞬冷凍技術有什么好處呢?第一,使得肉類食物在冷凍狀態下不結冰,不會因為冰晶刺破細胞表面而導致營養流失;第二,很多家庭不愿將熱食直接放進冰箱,擔心影響口感,但瞬冷凍技術可以將熱食進行急凍且仍能保持其鮮味,不會影響口感;第三,由于瞬冷凍的急凍和零下不結冰技術卓越,冷凍的食物不會出現結霜、變色問題;第四,冷凍的食物無需解凍,可直接取用,不必再花很長時間來給食物解凍,也可以直接將肉類食品切成塊,這樣就可以節省煮食時間,提高生活效率。

[責任編輯: SH002 ]
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